综合来看，压饼处理更利于白茶陈化过程中木香和药香的形成，白毫银针怎样泡水喝是加速白茶陈化的一种科学且有效的方式，白牡丹一个饼多少斤而相比白毫银针，白牡丹与寿眉更适合压饼处理。 因此。待陈化成老银针后，会有浓浓的晒干的稻谷香，根茎类的香，清幽的淡雅的花香，尾调里悠长的竹叶香，还有一股老茶的陈香。 至于子香，并不属于白毫银针的味道，甚至都不属于一款好白茶的味道。

陈年白毫银针的特点 正常陈化白毫银针的香气 正常陈化的白毫银针香型是陈香、药香、蜜香、稻谷香、粽叶香等，老寿眉喝到最后好甜有的茶掌柜说，陈年的白毫银针会有果香、巧克力香。陈年白毫银针是一种高档、稀有的白茶，白牡丹茶味道好喝吗具有浓的口感和香气。其口感清爽，醇厚，并带有轻微的花果香气。在口腔中停留时间较长，回味悠长，口感润。

白毫银针有子味

存放年份很久的白毫银针的香气主要有四种，分别是药香、稻谷香、花香和毫香。如果白毫银针在陈放过程中出现了子味、朱古力香或巧克力香，说明保存不当导致变质了。

白毫银针陈年子香

福鼎白茶六妙园窖藏白茶1801原料2013。

白毫银针十年

陈年白毫银针的色

而有和木香、陈香的雪松醇等，正宗秋寿眉饼的鉴别是陈年白茶香气陈醇的物质基础，它们与形成果香、花香、玫瑰香、叶香等的香气成分共同作用，形成了白茶在贮藏过程中的陈香以及带有枣香、子香等香型特点。

而白茶文化的具体呈现也是如此，表现为一系列的文化现象。这里我们了解一下时下流行的白茶中白毫银针的冲泡茶艺。恐怕大多数的看官们，对稻谷香没有太大的印象。其实，稻谷香是陈年白毫银针当中最突出、最有标志性的香气。 一款白毫银针是不是真的老，是不是真的老银针，在没喝之前。