△白茶做旧后，喝起来会有一股苦涩感且久久不散03.观察叶底正常陈化的老白茶，叶底弹性大且活，同时，叶脉走水清晰。而做旧茶的叶底是没有弹性的，稍微拨动一下就烂。学茶避坑分享！ 如何辨别老白茶是自然转化，而不是做旧的这个话题，是身边的茶友们经常问到我的，今天就给大家分享五招辨别做旧老白茶。
做旧茶常见的两种方式 1.高烘烤 高烘烤一般是红茶、乌龙的制茶手，高烘烤后茶叶扭曲，颜色褐变，表面看起来好像还真是“老白茶”。但其实我们正常陈化的的老白茶。如有闻到炭火味、炭味、刺鼻感与轻微霉味，做旧茶因为经过洒水发酵，所以略带酵味，也可判断它为做旧茶 正常茶香气上鉴别，白茶注重“毫香蜜韵”。
福鼎白茶年份的鉴别，2022年福鼎白茶一级可以通过以下几个方面来进行判断:首先，白毫银针与贡眉的区别如何分辨白牡丹与寿眉茶看外形，一般来说，新白茶的外形比较紧实，叶片肥厚，福鼎白茶产地哪里的更好色泽翠绿，香气清高持久，滋味爽；而陈白茶的外形比较松散，叶片肥厚。如何辨别做旧茶的？1.白茶在存放的过程中，会发生缓慢的变化，但不管它存放多少年，它的品质色泽都会呈现5色:比如放了很多年，白毫会转成银灰。
而做旧老白茶的叶底松软破碎，无弹性，叶脉亦不清晰，死气沉沉无活力。 通过我们的介绍，相信大家对如何鉴别老白茶是不是做旧茶的方法有了更深入的了解。提到福鼎白茶，福建大白茶属于什么茶类都知道白茶年份越老越好(基于三个前提:原料好、工艺好、保存好)，但绝大多数人并不懂得鉴别老白茶，也往往因此而花了冤枉钱。其实鉴别老白茶不难。
如何怎么辨别真假老茶 第一步不是看，不是闻，不是喝，而是先跟商家聊茶。倘若说起老白茶，商家说:“正好我这有压制了十几年的老茶，其他店铺可是没有的”。那您赶紧走吧。做旧老白茶是为何物？答曰，年份造假的白茶。既然是“造假”，那么注定是，假的真不了，真的假不了。真正的老白茶依靠多年岁月沉淀，当新白茶得到良好仓且存茶时间不低于3年。
福鼎白茶素有“一年茶三年品七年宝。”的说法，存放的时间越长，其价值越高。因此有部分商家会把新茶“做旧”，冒充福鼎老白茶以取暴利。需要动用各式做旧伪造方式，福建白茶特色介绍词句虚标年份冒充老茶，才能方便利。为此反推来看，福建白茶生产基本知识为了鉴别做旧老白茶。
如何鉴别福鼎白茶做旧的真假 1.外观观察 真正的福鼎白茶做旧通常有一层明显的白毫，茶叶颜色呈金黄色，外观看起来油润而有光泽。做旧的十年二十年的老白茶怎么辨别？ 悦品茗 5 人赞同了该文章 对于老白茶的喜爱，近些年来，茶友们的热情是愈加浓烈，手上有老白茶，秋冬节不用愁，之下，杯中有老白茶，健更自知。